COCINA DE CAZA SILVESTRE PARA PRINCIPIANTES: Recetas Fáciles Para Venado, Alce, Pato, Pavo, Pescado, Faisán y Caza Menor (Cocina con Emilio León nº 2) (Spanish Edition)

COCINA DE CAZA SILVESTRE PARA PRINCIPIANTES- Recetas Fáciles Para Venado, Alce, Pato, Pavo, Pescado, Faisán y Caza Menor es una guía práctica para cocinar carne de caza con más confianza, mejor sabor y menos desperdicio.Este libro está escrito para cazadores, familias, cocineros principiantes y amantes de la comida del campo a la mesa que quieren aprender a preparar venado, alce, pato, pavo silvestre, pescado, conejo, ardilla y otras carnes de caza de una manera sencilla, útil y sabrosa.La carne de caza no tiene que quedar seca, dura o demasiado fuerte. Muchas veces, el problema no es la carne. El problema es no saber qué corte cocinar rápido, qué corte guardar para cocción lenta, qué carne moler, qué pescado usar primero, cómo sazonar sin esconder el sabor y cómo organizar el congelador para que la comida realmente llegue a la mesa.Dentro de este libro encontrará recetas y consejos para preparar comidas de venado en sartén, horno y parrilla, chili de venado, tacos, hamburguesas, guisos, comidas de alce, pavo silvestre, faisán, pato, aves acuáticas, pescado, conejo, ardilla y caza menor. También incluye marinadas, mezclas secas, salmueras, bases de sabor, sistemas de congelador, ideas para cocinar por tandas y planes de comida de 7 y 14 días.Este no es un libro complicado ni elegante. Es una guía clara, cálida y práctica para ayudarle a respetar la carne, aprovechar mejor lo que consigue y cocinar comidas reales que funcionen en casa, en campamento o en una noche ocupada.Si quiere aprender a cocinar carne de caza sin miedo, sin desperdicio y con más confianza, este libro le dará una base sólida para empezar. Read more